Grappe · ROS

Tràdere distillato di vinaccia 2022

Informazioni e disponibilità su richiesta

Tipologia: Grappa bianca
Gradazione: 40% vol.
Vinacce: 80% Chardonnay · 20% uve del Coràle

Una grappa bianca nata dalle vinacce dei nostri vini, distillata con Florian Rabanser di Zu Plun. Una produzione di sole 97 bottiglie.

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DENTRO IL PRODOTTO

La sua storia

Passare il testimone

Tràdĕre è un verbo latino intraducibile letteralmente in italiano, che significa “consegnare, trasmettere, passare il testimone”. Tale azione, morale e materiale, identifica un nostro prodotto realizzato in tiratura limitatissima, la nostra grappa bianca .

Vinacce e distillazione

Realizzata in collaborazione con il maestro distillatore Florian Rabanser della distilleria Zu Plun di Castelrotto di Siusi (BZ), si tratta di un distillato delle migliori vinacce selezionate dalla lavorazione dei nostri vini, per l’ 80% Chardonnay (solo bucce) e per il 20% uve miste del Coràle (con raspi). La distillazione è avvenuta con alambicco discontinuo, a garanzia dell’ottenimento della massima qualità. Volume alcoolico: 40 gradi .

Affinamento e bottiglia

Dopo un brevissimo passaggio in botti in legno usate, prima utilizzate per l’affinamento dello whisky, la grappa è stata imbottigliata in preziose bottiglie dalla forma cubica, dalla portata di 0,5 l/cad. Tappo in sughero e legno.