Vini rossi · ROS
Zaffiro vino rosso 2024
Informazioni e disponibilità su richiesta
- Tipologia
- Vino rosso
- Vitigni
- Merlot, Cabernet Sauvignon e Rondinella
Merlot, Cabernet Sauvignon e Rondinella danno vita a un rosso profondo, rotondo e armonioso. Vinificazione e affinamento in cemento, con un breve passaggio in barriques usate per circa 6 mesi.
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DENTRO IL PRODOTTO
La sua storia
Il carattere dell’Alto Mincio
Da un uvaggio di Merlot, Cabernet Sauvignon e Rondinella nasce un vino che custodisce il carattere e la tradizione dell’Alto Mincio.
Colore e profumi
Nel calice si veste di rosso profondo. Al naso si susseguono frutti di bosco e frutta matura, seguiti da sfumature di ribes nero, grafite, eucalipto e pepe nero che ne ampliano la complessità aromatica.
Il sorso
In bocca è rotondo e armonioso, si distende con equilibrio e naturalezza, sostenuto da una viva acidità che accompagna il sorso fino a un finale lungo e appagante. È uno di quei vini che, una volta svuotato il bicchiere, ti lasciano davanti a un bivio: alzarti a danzare e cantare sotto la luna piena oppure restare ad attendere l’alba, finché non si aprano le porte della percezione. E allora tutto apparirà nella sua vera essenza, vasto e sconfinato, semplicemente immenso.
DALLA TERRA ALLA CANTINA
Come nasce
Vitigni
- Uvaggio misto: Merlot, Cabernet Sauvignon e Rondinella.
Vendemmia
- Settembre 2024.
Vigneti
- Vigne di circa 30 anni di età, esposte a sud nell’ultima collina morenica prima della grande pianura.
- Esposizione massima a sole e vento.
Esposizione
- Sud.
Terreno
- Drenante, sassoso, siliceo, tipicamente morenico.
Gestione del suolo
- Inerbimento integrale e spontaneo con periodico sfalcio di interfila e sottofila, senza l’utilizzo di diserbante chimico.
Irrigazione
- A goccia, in emergenza.
Metodo di allevamento
- Guyot e cordone speronato.
Vinificazione
- Zaffiro 2024 viene vinificato completamente in cemento, dove viene anche affinato.
- Breve passaggio in legno (barriques usate), per circa 6 mesi, al solo scopo di dare più rotondità senza che il legno alteri le caratteristiche del vino.
- Utilizzo per circa il 60% dei raspi dell’uva.
- Tutte le uve sono state vinificate insieme.
